Le gong fu cha est une façon de préparer le thé très utilisée en Chine. Grace à elle, vous pouvez obtenir un thé plus intense et sans amertume en infusant beaucoup de thé avec peu d’eau. On vous explique comment réussir votre infusion gong fu cha à tous les coups.
Tuto vidéo : l’infusion à froid
L’infusion à froid, vous ne connaissez peut-être pas encore, mais vous allez vite devenir accro. C’est pourquoi, on vous livre dans cette vidéo les clés qui vous permettront de la réussir à tous les coups.
Les 7 principaux cultivars des thés de Taïwan
Cet article vous propose une présentation des 7 cultivars les plus emblématiques de Taïwan. Une parfaite introduction à ce monde merveilleux.
L’oxydation du thé ou l’origine des saveurs
La feuille de thé est un végétal complexe qui peut révéler de multiples subtilités en fonction de son terroir et des processus de transformation qui …