Le gong fu cha est une façon de préparer le thé très utilisée en Chine. Grace à elle, vous pouvez obtenir un thé plus intense et sans amertume en infusant beaucoup de thé avec peu d’eau. On vous explique comment réussir votre infusion gong fu cha à tous les coups.
Le gong fu cha permet d’obtenir un thé plus intense et sans amertume en infusant beaucoup de thé avec peu d’eau alors que la plupart des méthodes d’infusion occidentales font exactement le contraire. La réussite d’une infusion gong fu cha peut paraître complexe mais elle est très simple. Il vous faut simplement une théière gong fu cha, un pot de réserve et des coupelles à thé.
La clé est d’infuser
pendant un temps très court
30 à 40 secondes suffisent
Une théière gong fu cha se caractérise par sa très petite contenance, environ 15 cl. Le pot de réserve sert à conserver le thé une fois infusé à la perfection. Les coupelles à thé vous permettront d’apprécier le goût du thé sans vous brûler. Autre intérêt du gong fu cha, on peut réaliser plusieurs infusions avec le même thé. Le goût évoluera au fil des infusions, continuez tant qu’il vous plait.
Voilà, vous savez tout sur le gong fu cha.
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Tea Project est une maison spécialisée dans les thés nature en provenance direct de petits producteurs.
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Crédits
Réalisation : Jakez Hubert
Co-auteur : Ludovic Coutant
Acteur : Kamal Salifou
Production : Logarythm Production
Musique : The Loyalist – Lotus Lane
Super vidéo ! Ça donne envie d’essayer le gong fu cha 🙂